Thé à la citronnelle


Cela faisait quelques semaines que je cherchais ce que j'allais bien pouvoir faire de ces bâtons de citronnelle sur lesquels je lorgnais chaque samedi matin en allant au marché. Il faut croire que les températures printanières de ces derniers jours m'ont inspirées puisque j'ai fini par succomber et par ramener le précieux dans ma cuisine, pour en concocter un petit thé frais à peine édulcoré ! Trois temps, quelques mouvements et un peu de patience suffisent à préparer une boisson rafraîchissante qui promet de devenir un incontournable de ma saison estivale !
 

 

Ingrédients pour 750 ml de thé frais : 

  • 3-4 bâtons de citronnelle
  • 1 grosse cuillère à soupe de sucre de canne
  • 3 tasses d'eau
  • Du citron vert ou des herbes pour la garniture
  • Des glaçons

Préparation :

  • Nettoyez la citronnelle et passez-là légèrement sous l'eau (en même temps, délectez-vous de ce parfum !)
  • Coupez les bâtons en morceaux grossiers et réservez. 
  • Faites chauffer l'eau dans une petite casserole.
  • Lorsque l'eau bout, jetez-y les morceaux de citronnelle avec le sucre et faites bouillir pendant 5 bonnes minutes. 
  • Après ce temps écoulé, prolongez la cuisson à feu moyen pendant 5 minutes supplémentaires.
  • Versez le thé chaud dans un récipient tout en prenant soin de de retenir les morceaux de citronnelle à l'aide d'un chinois.
  • Laissez refroidir pendant quelques heures sur le plan de travail et ensuite au frigo.
  • Au moment de servir, agrémentez d'une herbe ou l'autre ainsi que de gros cubes d'eau glacée !