Les aliments de la bonne humeur

« J'ai tendance à penser qu'aucun aliment, englouti rapidement, sans avoir conscience, ni de son goût, si de sa texture, ni de sa valeur par rapport à notre histoire personnelle ne va faire du bien. Il y a vraiment une rencontre entre une relation à l'aliment et les effets objectifs, on pourrait dire psycho-biotiques, de l'aliment. »

— Michel Lejoyeux, psychiatre et addictologue en entretien dans On ne parle pas la bouche pleine