Pain perdu aux pêches et groseilles blanches rôties, amandes & miel

Pain perdu aux pêches et groseilles blanches rôties

Pour réaliser cette recette, il faudra du pain rassis, du lait, un oeuf, un peu de sucre vanillé, une noix de beurrequelques pêches, une poignée de groseilles, une poignée d'amandes effilées, une cuillère à soupe de mieldu sucre impalpable

Découper les pêches en quartier. Les déposer dans un plat ou sur une feuille de papier sulfurisé, ajouter les groseilles et les amandes. Verser le miel. Enfourner pour 20 bonnes minutes à 180°. Pendant ce temps, mélanger le lait, l'oeuf et le sucre vanillé à la fourchette dans une assiette creuse. Tremper les tranches de pain une à une dans le mélange et les faire dorer dans une poêle beurrée à feu doux. Entre temps, les fruits sont prêts, il ne reste plus qu'à assembler. Sur une assiette, déposer une tranche de pain perdu et y ajouter une belle portion de fruits rôtis. Saupoudrer d'un peu de sucre impalpable, pour la touche finale mais aussi pour le goût !

Ceux qui le désirent pourront faire rôtir d'autres fruits (pommes, poires, fruits rouges...) et ajouter d'autres noix !